痔疮患者，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿；服用中药者，食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物；心脑血管疾病患者，辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。此外，肾病患者、孕产妇、甲亢患者、角膜炎患者都不宜吃辣椒。
