吴桥县市场管理局保障学校食品安全
校长列为食品安全第一责任人
来源：河北法治网
本报讯（李丹）近日，吴桥县市场监督管理局与全县各中小学校签订2017年度学校食堂食品安全责任书，制定了食品安全应急预案，并充分发挥校长作为食品安全第一责任人的作用，把学校食品安全工作列入重要议事日程，定期检查学生食堂卫生状况，切实加强对学生食堂的管理。
该局要求学校食堂负责人员要开展经常性检查，对发现存在的安全隐患要立即整改，并做好记录；执法人员依法检查采购食品原料时的发票、证件、供应商资质以及进货验收记录等凭据，做到食品添加剂“五专”，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账；执法人员对学校食堂食品留样记录表要每天及时做好留样，留样时间48小时，留样设备定期检查保持正常运转，冰箱必须定期除冰霜搞清洁，存放食品必须按原料、半成品、成品分开并加保鲜盒或保鲜膜存放；要求食堂从业人员都应具备有效期内从业人员健康证明，定期对食堂从业人员进行卫生法律知识培训。
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