土豆和苹果放在一起就不会发芽的原理是什么呢？是因为苹果和香蕉一样会释放出乙烯气体，乙烯虽然对许多水果会起到催熟的效果，比如猕猴桃、柿子等，但却能有效抑制土豆的发芽速度。因此，想要长期储存土豆时，确实可以考虑将少量苹果和土豆一起密封在保鲜袋里，再放进冰箱的冷藏室中。因为，避光低温的环境对于延缓土豆发芽有很大帮助。不过，苹果释放出来的乙烯只能延缓土豆发芽的速度，而不能彻底阻止其发芽，利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右。
