绿皮红瓤、圆滚滚的大西瓜告诉我们夏天到了！

    西瓜被人喜爱的理由主要是：热量少 、含番茄红素 、丰富的维生素A和类胡萝卜素，其中包括β-隐黄质。

    西瓜是减肥食物的好伙伴

    可能是西瓜火红的颜色“欺骗”了你，看起来很有分量的美食，实际上含有水分92%左右。而减肥首要选择就是体积大、热量低的食物，西瓜正好符合。大量的水分减少食欲的同时增强饱腹感，整体摄入食物量减少，还不感觉饿。

    番茄红素和隐黄质

    番茄红素在食物中呈现的颜色就是红色或黄色，比如番茄、南瓜、芒果和草莓等。番茄红素的好处已经耳熟能详了。血液中足够的番茄红素浓度，可以充分减少前列腺癌、胃癌与肺癌的发生率，有助于男性前列腺的健康，缓解女性更年期的不适症状。番茄红素在西瓜中有较高含量。除此之外，还有较高含量的维生素A和β-隐黄质，其中β-隐黄质可以减少肺癌和类风湿关节炎的风险。

    盛夏之余，会于庭院树荫之兰亭，小菜一碟、西瓜几片、促膝长谈，岂不美哉！

    小贴士

    判断食物对血糖的影响，主要看食物血糖生成指数（GI）和食物血糖生成负荷（GL）。这是许多人对西瓜望而却步的理由。殊不知，西瓜的GI值是72确实很高，食物生成负荷却只有4，非常低。对于糖尿病人，也可以适量吃，一次200克左右是没有问题的。

    （ 张浩宇 整理）