冷泡茶就是用冷水来冲泡的茶，与传统泡茶工艺相比，冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间，减轻精揉程度，并通过高火干燥。冷泡茶颠覆了传统的泡茶习惯，冰凉解渴。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶与热泡茶相比，不仅能将茶叶中的儿茶素、多酚类等物质有效泡出，而且咖啡碱、单宁酸等含量降低，也不会影响人的睡眠，滋味甘甜不会苦涩，还有降血糖的作用，对健康更有保障。
