□ 吴韦

  五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，撒白糖。龙舟下水喜洋洋。

  ……

  又是粽叶飘香时，在欢乐的儿歌声中，中华民族的传统节日——端午节即将来临。端午节是农历五月初五，因“端”和“初”相同，“五”又与“午”相通，因此称“端午”；又因午时为“阳辰”，所以也叫“端阳”。

  关于端午节的由来，有多种说法，影响最广的是纪念屈原说。传说屈原投江以后，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，便是后来的“赛龙舟”；又说人们为祭屈原而投放了许多饭团到江中，怕为蛟龙所食，便用楝树叶包饭，外缠彩丝，成了后来的粽子样。

  在端午节这天，民间有赛龙舟、插艾草、吃粽子、佩香囊、喝雄黄酒等各种各样的方式。虽然各地习俗有同有异，但端午节吃粽子，在全国各地基本上都差不多。

  与南方粽子的咸不同，甜，是北方粽子最基本的元素，以豆沙、红枣为主。儿时的记忆中，家家户户包粽子。在端午节的前几天，人们就开始筹备苇叶。那时山青、水绿、天蓝，到了适合采摘的时候，人们一大早就挎着篮子或背上篓子，三五成群地朝河边走去。先到的挑近处长势好的，晚到的只能再往深处走，不管怎样，总能摘够所需，满意地提回家。

  苇叶洗干净后，需用开水煮。糯米头天晚上就得泡上备用。端午节那天天刚放亮，就开始忙碌了。根据苇叶大小，取两到三片折成漏斗状，放一勺米，再放红枣，后再放一勺米压实。多余的苇叶包好整个粽子，用棉线绑结实后，就包好了一个。为了让粽子有不同口味，还会加上花生、绿豆之类的东西。

  等粽子全部包好后，就放到院子支好的大铁锅里，点燃柴火煮起来。熊熊的火焰舔着锅底，像急不可耐的心情在燃烧一样。但不能着急，开锅后还要文火慢慢煮几小时。也许，这便是传统食物的生命力所在。

  太阳慢慢升起，左邻右舍陆续飘逸出浓浓的粽香，在鸟叫声中扩散着，扩散着，大街小巷洋溢着端午的气息。剥开粽叶，撒点白糖，轻尝一下，香甜可口，沁入心扉，这是辛勤劳作后收获喜悦的味道，是幸福生活的味道，是故乡的味道，是和田地、乡亲、勤劳、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，说不清、道不明，却又魂牵梦萦的味道。