食堂开放日　家长来“探营”

  本报讯 （通讯员 夏红亮 纪宏）近日，卢龙县食品药品监督管理局联合卢龙中学共同举办了学校食堂开放日活动，并邀请了60多位学生家长及新闻媒体人员来“探营”，此举旨在加强中小学校食堂食品安全保障工作，展示餐饮服务监管成果。

  活动中，卢龙中学食堂负责人介绍了食堂工作开展和监管情况，不仅让参观者走进学生餐厅实地查看了厨房环境卫生、专间设置、防蝇防尘、餐具消毒、原料采购、食品加工流程等各个方面的工作实施情况，还详细介绍了学校食堂的操作间、备餐间、洗消间、留样间、库房等，并查看了食堂各种记录、台账，让参观者全面了解学校食堂餐饮管理工作及食品制作过程。当家长走进食堂时，食堂工作人员已经开始为学生的午餐而忙碌着，不少家长仔细观看了食堂食品的清洗、加工到烹饪的整个环节。看到干净整洁的厨房环境，先进完善的设施设备，规范科学的管理，家长对孩子们的膳食更加放心了。家长张女士拿着手机拍照时说：“食堂的卫生条件很不错、整体很干净！自己拍下来，可以让家里人或者朋友也了解孩子在学校的饮食情况。”

  此外，参观人员和食堂管理人员还进行了面对面的现场问答交流活动，食堂管理人员和监管人员就学生们在平时就餐过程中有关学校食堂食品卫生、食品保存时间等问题做出详细地回答。监管人员现场还开展了食品药品安全知识宣传，向学生家长及学生们发放有关食品药品安全法律法规、宣传手册等1000余份。活动的开展，营造了全社会共同关注学校食堂食品安全的良好氛围，也同时拉开了该县食品药品安全进校园活动的序幕。