春节期间，人们走亲访友、迎来送往，家家少不了鸡、鸭、鱼、肉。就是晚饭过后，坐在电视机前也少不了糖果、瓜子及各类点心。过节大家都感到很幸福，但也很忙、很累，其实最忙最累的要属我们的食道、胃、肠道和肝脏等。

  那么春节过后吃什么好呢？自然以蔬菜和水果为佳，下面就为您节后的餐桌添上两道健康且开胃的小碟吧。

  一、糖醋白菜  

  功效：增强抵抗力、解渴利尿、润肠、消食。

  用料：白菜、食盐、醋、香菜、白糖。

  做法：1、碗中加入盐、白糖、醋，搅拌成糖醋汁，香菜洗净切成大段，均备用；

  2、白菜洗净切细丝，如果要更精致一些，可将叶子去掉（叶子可另做汤），仅留长方形的白菜帮，在菜帮上横向切斜刀，注意不要将菜帮切断，然后再纵向将菜帮切成细丝；

  3、将切好花刀的白菜丝放入冰水（或冷水）中浸泡10分钟，再沥干和香菜混合，浇入糖醋汁即成。

  二、糖水山楂：  

  功效：消食、降血压

  用料：山楂、冰糖（或白糖）

  做法：1、用去核器去掉山楂核，如果没有去核器，用普通筷子即可，从山楂果不带蒂的一端捅核效果更好，将筷子捅入后左右一搅，核就都出来了，捅山楂核也是很好玩儿的事情，孩子们可愿意做了；

  2、去核后的山楂用清水泡10分钟，再放入锅中，加冰糖、清水煮开；

  3、撇去沫子，小火熬，山楂变面、糖水变稠即可，放置一晚，味道更佳。                 （编辑部整理）