张雪柔

  前几天看《舌尖上的中国》，这部耗时13个月制作而成的美食纪录片，展示着人和食物之间的故事，让观众领略到中华饮食之美的同时，也震撼心灵。说起美食，我不由想起了我身边的美食专家——我的爷爷。爷爷今年66岁，黝黑的皮肤下藏着一颗年轻乐观的心，长满厚厚老茧的手却是又巧又灵活。爷爷矮小的身体里总是蕴藏着大大的智慧，让我佩服不已。

  第一个让我佩服的就是爷爷精心打理的小菜园。爷爷退休了后，院里的一片闲置的土地成了爷爷挖掘不尽的宝藏。每个节气种什么蔬菜他都了如指掌。冬天的大白菜，夏天的黄瓜、西红柿、茄子、豆角、青椒、土豆、生菜应有尽有。从选种、翻地到播种，每一个细节他都精心研究，直到一个个幼芽破土而出，于是，爷爷又开始忙着浇水，忙着选竹条。竹条插的整整齐齐，顺着整齐的竹条，藤蔓不断地向上生长，在爷爷的细心照料下，郁郁葱葱的秧苗简直成了一件件艺术品，把整个小院装点的生机盎然。清晨醒来，我总是喜欢去爷爷的小菜园溜达一圈。果实的清香扑面而来，总是忍不住摘下一些，放入嘴里细细品尝。这时爷爷也会挑选出硕大鲜美的果实送去给邻里左右。听着邻居的赞美声，看着儿女吃着没有农药的干净瓜果，这时的爷爷点着一支烟，满足地笑着。

  第二个让我佩服的就是爷爷的精湛厨艺。“民以食为天”、“能吃是福”总是挂在爷爷的嘴边，也总是听爷爷说起，小时候日子苦，温饱都是问题，吃了上顿没下顿，哪像现在有这么多食材可以搭配。或许是这个原因，爷爷把烹饪美食当成了一种享受。我特意从书店买来《美食大全》，这下爷爷可有的忙了。每天像变戏法似的，做出比书上的照片还精美，比书上的描述还可口的菜肴。

  已经参加工作的我，由于离家远，每天吃住在单位，只有星期天才可以回家。爷爷总是担心我吃不好，每次回家一推门，爷爷就会笑呵呵地问我想吃什么，我说当然是您的拿手菜。然后我负责去菜园摘青椒，洗胡萝卜，接下来就是坐在小板凳上欣赏爷爷的精湛刀功和娴熟厨艺。绿色的青椒丝、橘色的胡萝卜丝、白色的蒜瓣、黑色的木耳、红色的肉丝，一盘色香味俱全的鱼香肉丝就出锅了，同时另一个锅里炖着的是豆腐鲫鱼汤，两条新鲜的鲫鱼，几片嫩滑的豆腐，再加上几根绿色的小葱做调味，喝起来鲜极了。对爷爷的称赞不能光藏在心里，如果夸上他两句，爷爷就笑得更加合不拢嘴了，保证下次还能吃上好吃的。

  “家有一老如有一宝”用在爷爷身上一点都没错。爷爷是一个地地道道的农民，朴实的语言里却也总是蕴含着大道理。爷爷不仅用美食填饱我的肚子，还用朴实的道理丰富我的脑子。如今的爷爷早已头发花白，渴望儿女的陪伴。作为孙女，我时常告诉自己，常回家看看，好好珍惜这份属于我和爷爷简单的小幸福。

  （作者单位：唐山市公安局丰南分局）