本报讯 （记者 张乔）2018年秋季开学期间，新生集中入学，学校（含托幼机构）食堂设施设备重新启用，从业人员更换频繁，是校园食品安全事故高发期。为切实保障广大师生饮食安全和身体健康，严防食品安全事故发生，近日，河北省食品药品监督管理局印发通知，对全省学校（含托幼机构）食堂食品安全监管工作进行全面部署，要求各级各有关部门要全面落实主体责任，夯实监管责任，强化隐患排查，确保清零到位，筑牢校园食堂食品安全堤坝，守好广大师生食品安全大门。

    强化自律意识，落实主体责任。各级食品药品监管部门要督促学校切实重视食品安全工作，认真履行食品安全主体责任，组织食品安全管理人员培训和考核。要建立健全食品安全管理制度和机构，层层签订责任书，严把原料采购关。

    强化组织领导，夯实监管责任。要加强秋季学校食堂食品安全隐患排查和整改力度，严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，进一步增强风险防范意识，坚决防止学校食物中毒事件的发生。

    强化隐患排查，整改清零到位。各地要根据本地实际，在开学前督促辖区内所有学校对所属食堂全面开展食品安全自查，逐项对照排查食品安全风险隐患。对自查工作中发现的食品安全隐患和问题，要及时采取措施整改到位。

    要突出重点单位、重点品种和重点内容，加强对本辖区内学校食堂落实食品安全主体责任情况的监督检查。特别是要加强对农村和城乡接合部学校、幼儿园、小饭桌的监督检查。对检查中发现存在食品安全隐患的，要建立工作台账，实施挂账督办，责令限期整改，确保清零到位；对整改不到位的，要依法严肃处理，并及时通报当地教育行政部门。