□ 刘兰根

    天气回暖，万物复苏，春日的美食带着被季节浸透的温润与鲜美。尝一尝春天的美食，赴一场在味蕾上起舞的春天。

    松软的田野里，枯茅草密密的，把枯叶片掰开，里面会有嫩绿的谷荻露出来。家乡人会边剥谷荻边哼唱：“提谷荻，提谷荻，提不出来就扒皮。”把嫩绿的叶子剥开，露出洁白的嫩穗，吃起来甜滋滋的，越嫩的越好吃。茅草的根就是茅根，我们叫它“甜甜根”，挖出洗净，嚼起来汁水多，味甜，也非常好吃。

    水坑边有几棵柳树，粗粗壮壮的，采几把柳芽儿，用开水焯过，然后用香油或麻酱拌过，淡淡的苦味里，又回味着清香。李白有诗曰：“柳色黄金嫩”， 想必，大诗仙在斗酒诗百篇的时候，也用柳芽儿做过下酒菜吧。

    向阳处的荠菜不知道哪一天开始鲜嫩起来。荠菜主要是做馅用，切碎后，加入剁好的五花肉包饺子，味道十分鲜美。荠菜有和脾、清热、利水等功效，还能降低血压、健胃消食。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，看，连辛弃疾都在赞美荠菜呢。

    苜蓿也能拿来当菜，凉拌苜蓿，蚝油苜蓿、苜蓿拿糕，味道都很不错，营养价值也很高。著名的苏轼、苏辙兄弟都有苜蓿诗传世，苏轼写有“去年举君苜蓿盘，夜倾闽酒赤如丹”的名句，苏辙写有“手植天随菊，晨添苜蓿盘”的佳作。看来，苏家是没少吃过苜蓿的。

    麦蒿，顾名思义就是长在麦地里的一种蒿类。麦田里的麦蒿一棵挨着一棵，吃麦蒿要趁早，否则影响到麦苗生长，庄稼人就会把麦蒿拔掉。麦蒿可以凉拌，可以拌上玉米面蒸拿糕，还可以做包子、饺子馅，味道都很鲜美。麦蒿不但味美可口，还有祛痰定喘、强心利尿、通肠润便的药用价值。

    现在人们生活条件越来越好，“三高”、肥胖等各种富贵病开始多起来。人们越来越注重健康饮食、吃绿色食品，野菜无需种植，它采天地之灵气，吸日月之精华，营养丰富，鲜美可口，成了餐桌上一道道调剂生活的佐餐美味。

    走进田野，那些野生的美味犹如童年的伙伴，静静地等在那里。没有沾染世俗之气，儿时欢快的记忆顿时清晰起来，和着春天的气息，在时光里温暖着。

    （作者单位：衡水市冀州区人民检察院）