如果是煮鸡蛋一般用小火煮五六分钟就刚刚好；而做炒鸡蛋，在打蛋时加水和料酒会让鸡蛋更加美味；蒸鸡蛋羹的时候加入些许牛奶会让鸡蛋口感更为滑嫩；如果是做荷包蛋可以加一点醋，这样能让鸡蛋口感更好；煎鸡蛋的时候可以加一点点面粉，能够让鸡蛋颜色看起来更漂亮；摊鸡蛋的时候用中火，可以使鸡蛋营养最大地保留。
