淡盐水浸泡：先用清水至少冲洗3遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。用开水泡烫：如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。
