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  本报记者 张树永

  实习生  杨思迪

  中秋、国庆双节即将来临，独具特色的石家庄市清真寺街热闹起来，来这里买牛羊肉、买月饼的人们熙熙攘攘。顾客骤然增加，食品安全是否有保障？日前，记者采访了这里的节日市场管理情况。

  步入清真寺街，只见街道整洁，往来行人多而不乱，买卖繁忙而有序。一些肉类食品摊按相关卫生要求，现场制作或在透明间制作，制作过程一目了然，让人买着放心。店家与顾客之间买卖关系融洽，气氛和谐。

  记者先后来到清真寺街社区居委会、新华路街道办事处食品药品监管办公室采访，并就采访情况与其相关负责人交流。新华路街道办食药监办公室副主任王勇辉对记者说：“清真寺街食品销售实施区、街道、社区三级网格化管理，都建有来源台账。像重大节日、民俗日等节点，都要加大检查、检验、检疫力度，协调卫生、工商等部门，环环检查，层层把关，确保群众吃上安全、纯正的节日食品。”

  下面是记者采访过程中采撷下的几个镜头。

  图①：67岁的王长增老人，经营现烤现卖“伊品斋”点心20余年，其牌下的月饼深受顾客欢迎。老人说，这是因为他的月饼包的馅是三个字：“真、洁、实”。

  图②：在“褚秋来牛羊肉”摊前，记者见到不断有人来买肉，一问才知道大多都是回头客。老褚说，卖30年肉了，从不卖注水肉。“缺斤少两都缺德。净卖好东西，不卖坏东西。坏良心的事不要干，干了会遭报应。”老褚认为他的生意经就这样简单。

  图③：来自新疆的艾克热木江·艾尔肯，在清真寺街卖烤馕。靠诚实经营，讲究质量、信誉，站稳该街已10年。每天卖三袋面、三四百个馕，外加烤200个包子，生意兴隆。