□ 刘金英 张浩威

  武强县的霍某在县城经营着一家包子店，每天客流量还不错。但是，霍某为使包子卖相膨大、口感松软，有更好的销量，置群众身体健康于不顾，从2012年开始至今，近4年的时间里，在制作包子皮过程中违法添加泡打粉，致使包子皮铝含量达到861mg/kg，严重违反国家的法律规定。日前，武强县检察院以生产、销售不符合安全标准食品罪，先后对霍某等4家包子铺店主批准逮捕。同时，以查办此案为契机，在大力宣传宣传食品安全有关法规的同时，会同公安局、食药监局、工商局等部门开展维护食品安全专项整治。检察院干警和监督行政部门先后抽查了县城20余户沿街熟食门店，分别进行了食品取样送检，现场查扣了部分商家的非食品添加剂。该院依法履行法律监督职能，极大震慑了县域范围内食品安全领域内的犯罪，有力维护了人民群众的食品安全，受到广大群众的称赞。

  检察官说法：泡打粉是一种复合膨松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂，内含明矾，也就是硫酸铝钾，含有铝离子。铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但是积少成多就会对人体造成危害，干扰大脑功能，引起视力下降、记忆力变差等后果，严重的还会造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，尤其对老人、儿童和孕妇产生危害较大。2014年7月1日起，国家卫计委等5部门明令禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。含铝的泡打粉就在禁止之列，违法添加属于犯罪行为。