鸡蛋果就是平常所说的百香果，有“果汁之王”的称号，有黄色和紫色两个品种，可生食或作蔬菜、饲料，入药具有兴奋、强壮之效；果瓤多汁液，加入碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质；蛋黄果为橙黄色，果肉颜色接近蛋黄，故而得名。蛋黄果果形为倒卵形，长约8cm，成熟时为黄色，果肉为蛋黄色，味如鸡蛋黄，故名蛋黄果；种子为椭圆形。
