本报讯 （记者 刘波）为进一步推进明厨亮灶工作，5月15日上午，石家庄市食品药品监督管理局召集直管餐饮单位相关负责人，召开了打造“有灵魂的明厨亮灶”推进会。按照会议要求，该局直管的所有餐饮单位，将在今年6月底前实现明厨亮灶，切实提升省会餐饮业食品安全管理水平。

  该局相关负责人介绍，明厨亮灶是将以前消费者不可见的厨房操作间、洗消间等关键部位，通过更换透明玻璃幕墙，或者安装监控设备等措施，让消费者能够直观地看到，达到可视可知的程度，便于消费者监督。明厨亮灶的实施将进一步加强食品安全监督力度，形成全社会的监督合力，防止食品安全事故的发生。

  按照明厨亮灶行动的要求，所有直管餐饮单位的改造将在6月底前完成，对已经完成改造的单位，该局将成立考核组，随时考核验收。推进会上，所有餐饮企业负责人都签订了责任状。对不能按期完成的餐饮企业，监管部门将加大监督力度。该局还通过省食品药品监督管理局网站建立诚信档案，加大宣传力度，引导消费者安全消费。