□ 李忠勇

  春节吃饺子是中国人特有的民俗传统。民间有“好吃不过饺子”的俗语，因为取“更岁交子”之意，所以饺子更成为一种必不可少的佳肴。春节这顿饺子，对于我们这些生长在20世纪50年代的人来说，有着特殊的经历和滋味。

  小时候，我家住在大山里，生产队耕种的全是旱地，小麦收成极低，每口人只能分得二三公斤，平时舍不得吃白面，存放到过年才能用,因此，我天天盼着过年吃饺子。每年腊月二十五左右，队里要杀几只羊，给每人分半斤羊肉，父亲把肉放进荆条篮子里，等到小年晚上包饺子。

  按照北方的风俗，小年晚上该吃饺子，可一直吃不上，只有大年初一这一顿。小年下午，母亲就忙着烧火炸萝卜片，剁肉，调馅。那时，大哥在部队当兵，家里有父亲、母亲、二哥、我和弟弟5口人。到了晚上，一家老小就点上昏暗的煤油灯，围坐在土坯坑上，母亲和面擀皮儿，父亲和二哥包饺子，我和弟弟不会包，就把饺子在篦子上摆得整整齐齐。父母亲都是老实巴交没有文化的农民，还是设法治造乐趣让我们开心。父亲一边包饺子，一边讲当年怎么带着母亲进山洞隐蔽躲过日本鬼子搜捕的惊险经历。母亲把一个洗净的2分硬币包在饺子中，说谁能吃到谁就有“命”（好运气）。我和弟弟信以为真，都想吃出这个有“命”的饺子。在这山庄寂静的夜晚，尽管没有电灯，没有任何文化活动，但我觉得父亲是天，母亲是地，有父母亲在，就有依靠，就有一个温暖的家，心里感到其乐融融。

  大年初一，我们一大早就起了床，兴高采烈地烧香、磕头、放炮，然后捣蒜、倒醋，待母亲煮好饺子，先给祖宗和其他“神位”供香一下，全家人再开始吃。因我和弟弟都想吃出包钱的饺子，所以吃得特别小心。父亲夹饺子时，感觉扎到了包钱饺子，就悄悄夹到弟弟碗里，故意让他吃出来，说他最有“命”，因为他最小，我无话可说。可我很要强，吃不出包钱的饺子不甘心，到后来再过年时，我就悄悄包进好几个硬币，这样人人都能吃出包钱的饺子，就说全家人都有“命”。我长大后，不烧香磕头了，吃饺子时也不供香“神位”了，母亲就在“神位”前替我圆场说：“先吃后供香，一家都健康。”

  我当兵之后，在连队过春节吃饺子则是又一种情景。大年初一吃两顿饭，上午吃饺子，下午会餐。大年早晨，炊事班给和好面、调好馅，以班为单位打回班里，战士们会擀皮儿的擀皮儿，会包的包，不会包的打杂，找块三合板垫上报纸放饺子。来自五湖四海的新老战士在一起包饺子，体现出浓浓的战友情，我就是在那个时候学会包饺子的。

  饺子包完后，端到炊事班的大锅去煮，哪个班先包完哪个班就先煮，依次排队。在煮饺子时，班里战士也都争先恐后围在锅边，有的烧火，有的下饺子，有的用铲子搅动，有的准备捞饺子。有个战士在搅动饺子时，一低头，竟然把棉帽子掉进了锅里，引起大家哈哈大笑。吃完饺子，除了轮流站岗的，就在班内自由活动或结伴去逛街，冲淡了大家思家的情绪。

  现在生活条件好了，饺子已不再是春节唯一的奢侈食物，三天两头都能吃上，而且猪肉、羊肉、牛肉和各种蔬菜调馅应有尽有，春节吃饺子不是为了解馋 ，而是享受一种情感。平时，子女们各有各的工作，在电话里听其声，网络上见其影，却很难相聚在一起，唯有春节是团聚的好机会。除夕晚上，祖孙三代相聚在明亮的电灯下，一边包饺子，一边欣赏春晚的精彩节目。大年初一，全家人在一起吃饺子，虽然品尝不出特殊的味道，但是感受家庭温馨和谐的气氛，内心则充满无比的幸福和愉悦。

  （作者单位：井陉县公安局）