羊肉、 羊奶、羊肝被称为“羊三宝”。羊肉的蛋白质含量明显高于猪肉，同时还含有丰富的维生素A、B1、B2以及铁、锌等矿物质，其微量元素硒的含量是猪肉的2倍。据测算，每100克羊肉食用后，可产生306千卡热量，故羊肉自古就是益气补虚、温中暖下的滋补佳品； 羊奶为一种优良的完全性蛋白质食品，羊奶的蛋白质比牛奶高15%，其中的钙、磷、铁等营养成分均高于牛奶与人奶，糖分则较牛奶略少； 羊肝内含极其丰富的维生素A，为猪肝的4倍、鸡肝的7倍、鸭肝的20倍，亦高于牛肝，故有很好益视功效。
