话题：过了中秋，月饼就变得无人问津。“下架后的月饼将流向何处?”成为大家最为关心的话题。据业内人士透露，一些知名企业回收月饼后，会返给员工作为福利。但也有一些不知名或规模小的厂商，出于节约成本等考虑，或将回收月饼包装盒，用于明年二次销售。所以，下架月饼最终去向，全凭商家良心。（9月20日新浪网)

  Ａ

  别让下架月饼

  成为“饼坚强”

  我们又享受了一个举家团聚的中秋小长假。尽管月饼销售情况不错，但是月饼毕竟是一种时令产品。中秋节一过，超市、酒店、食品店没卖完的月饼都会撤柜下架。而“下架月饼最终去向全凭商家的良心”的说法显然不能让人放心，那些撤离柜台与厂家库存的月饼流向何方，无疑值得追问。

  当然，商家可以交给厂家销毁处理，厂家也可以低价卖给员工、免费发给职工，低价出售给饲料厂，等等。这似乎都不是问题。但是想想当年南京的冠生园月饼陈馅事件与某速冻食品有限公司出售的变质“黑心粽子”。还有媒体曝光的八年依然油光发亮的“饼坚强”，让人心有余悸。作为消费者，我想问的是，相关部门对节后月饼处理的监管措施到底有没有？下架月饼是由商家自行处理，还是被退回厂家？真的被销毁、卖给饲料厂，还是被旧物新用，被冰冻起来，留给来年再用？消费者需要一本明白账。

  月饼是我们年年都要吃的节令食品。我宁愿相信商家与厂家会妥善处理下架月饼，但鉴于市场的复杂性与过期、变质食品事件频频曝光的事实，我们不能完全寄希望于商家与厂家高度自律。所以，一方面，中秋节过后，厂家、商家要自证清白，主动披露下柜月饼的去向，接受消费者的监督，不能让没有卖完的月饼一夜蒸发，去向不明；另一方面，有关部门要积极履行监管责任，督促商家与厂家妥善处理下柜食品，特别是过期食品，并且通过媒体交代下柜月饼的流向。 

  （胡艺） 

  Ｂ

  处理下架月饼

  要有章可循

  下架月饼发给员工作福利，这样的情况确实有。但更多的情况是，这些月饼都被继续利用了。可能情况有两种，一是企业自己就把月饼改制成其他食品了，另一种做法就是把月饼降价卖给小食品厂，由他们进行再利用。

  下架月饼被继续利用，让我们想起当年的南京冠生园，用冷冻的陈年旧馅做月饼。由此看来，对下架月饼的处理，如果没有监管，只凭商家的良心，肯定是靠不住的。商家唯利是图，当这种行为既能增加效益，又不会被发现时，这种近乎零风险的效益当然具有极大的吸引力，甚至会成为大家都遵循的潜规则。因此，对于下架月饼到哪里去，必须由监管部门来回答。

  对于下架月饼的监管，我以为需要一个规范，这里包括两个方面的内容，一个是技术规范，什么样的月饼怎么处置，应该有一个技术标准。例如，对于没有过保质期的月饼继续降价销售，或者继续用来制作其他食品应该是允许的，而对于过期或将要过期的月饼则禁止重复使用，必须销毁。并且，对于应该销毁的过期月饼禁止返回企业，一律实行在监督下就地销毁。第二就是监督规范，所有企业要对下架月饼登记造册，上报监管部门，由监管部门根据保质期跟踪监管去向。一旦到了保质期，则责成销售或生产企业在监督下销毁。政府不妨建立统一的回收体系，根据不同情况分别处置，既保证食品安全，也避免资源浪费。有关部门应该出台这样一个关于下架月饼处置的规范，改变年年议论年年解决不了的情况，做到有章可循。

  （殷国安） 

  Ｃ

  下架月饼流向

  执法部门不能装糊涂

  对于月饼而言，无论节后如何促销，无论如何便宜，有限的市场，有限的时间都不可能将剩余月饼完全消化。由于信息的不透明，月饼的流向一直是个谜。最起码对于消费者来说是个谜。

  下架月饼究竟该何去何从？这的确是个问题。如此多的下架月饼，如此多发的回炉事件，说明一个问题，在抢占节日市场，分取一杯羹的时候，生产商是盲目的，生产的月饼早就供大于求了。这一方面需要生产商在下一个中秋节到来的时候，做到生产更理性。这另一方面也需要有关部门为下架月饼找个好的出口。一块块新鲜的月饼如果弃之不要，也是和节约型社会的导向违背的，就是没有这个导向，将其当做垃圾丢掉也让人心痛。

  一者，我们是不是需要研究一下下架月饼的出路，如何在保证质量安全的前提下，把下架月饼重新利用？是不是可以在监管部门的监视之下，让它变成的配料。这总比等到下一个中秋节再回炉卖给消费者好，一年的时间太久，食品质量是无法保障的。

  二者，是不是可以研制一种动物食品，把下架月饼打碎进行重新配料，把有安全隐患的月饼，消毒后用到宠物食品的生产之中。这也算是一种再利用。

  下架月饼的流向不是一个小问题，它事关食品安全。做到对这些下架月饼的监管其实并不难，生产企业是有数的，他们生产了多少，销售了多少，市场上的存量还有多少也是很好了解的。如果没有对下架月饼的监管，这里面不知道会藏着多少“冠生园”呢？

  下架月饼流向，百姓很糊涂，执法部门不能装糊涂。       

  （郭元鹏）