看外观：擦去浮尘，种子表面应有光泽，不发乌发暗，而染出来的黑色深浅一致，表面没有自然的光泽；剥掉外皮看颜色：黑色粮食类食物，如黑豆、黑芝麻、黑花生除去种皮，里面应该是浅色的，如果剥皮后发现，内侧也有颜色，可以推断是经过了染色；在白纸上划线：用黑芝麻、黑豆等在纸上划一道，如果颜色很浅或者没有，就说明是没有染过色，如果颜色很深像铅笔印一样，十有八九是有问题的。
